Dorar el pecetoen manteca , aparte hervir las cebollas en agua durante 5 minutos , escurrir y luego freir en manteca , agregandole 2 cucharadas de azucar. Condimentar. Incorporar el peceto y el vino y cocinar a fuego suave hasta completar la coccion. Acompañar con pure de papas.
Ingredientes (para 4
personas)
· 1 ½ kg de peceto.
· 1 copa de vino blanco.
· 2 cucharadas de azucar.
· 1 kg. de cebollas chicas.
· 50 g. de manteca.
· sal, pimienta y tomillo a gusto.
En pocos y simples pasos se puede determinar el mejor producto. Las cepas que mejor combinan con las carnes son las tintas. Sin embargo, si se acompañan con achuras, lo mejor es un Torrontés
Un buen plato de pastas lo dice todo. Son muchos los pueblos que se adjudican su origen, pero los italianos se erigen como los maestros indiscutidos de la pasta.
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